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時間一到,烘焙飄香,位在關西鎮馬武督山區的一處烘焙坊,每日出爐新鮮吐司、饅頭,有愛心企業定期會定期下單,讓這間附屬於磊質複合式庇護工房的烘焙坊,能永續經營。

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烘焙坊的指導老師李翠琴是嘉義人,跟隨葉由根神父北上,一待就是32年,近年庇護工房成立烘焙坊,她也不辭辛苦,親自指點華光福利基金會照顧的院生,學習如何揉麵團、擺放青年優惠貸款利率內餡,讓人人都能各司其職,發揮作用。

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烘焙坊每日出爐的吐司、饅頭、包子,不僅提供給基金會、由根山居中的院生或居民,同時也開放訂購,李翠琴說,有些企業按照季節、時間下訂,讓烘焙坊有所進帳。烘焙坊出產的產品多元,光是包子即有紅豆核桃、洋蔥肉包、梅干肉包等口味,還因應產季,在每年12月到2月推出酸菜肉包,饅頭更有桑葚、桂圓、紅豆捲、芋頭捲等,吐司則採用橄欖油,讓食用者降低身體負擔。李翠琴除了擅長烘焙,也會帶領院生下田,親自耕耘有機蔬菜,面積長達一公頃,日日親自除草,顧內需有餘也兼外賣。磊質複合式庇護工房場長單福文指出,烘焙坊提供外訂,不過須提前致電預約,歡迎民眾團購,吃到健康與別出心裁的烘焙食品,若需下訂可電洽03-5478909。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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